Las croquetas con super-simples, hervir papas, hacer un puré, condimentar a gusto, se le puede agregar un poco de pan rallado si queremos que este mas duritas. Colocar el pure en la heladera, cuando se enfríe hacer las croquetas y pasarlas por pan rallado. Yo las rellene con queso vegetal, ( acá una receta http://www.dimensionvegana.com/papa-crocante-rellena-de-cheddar-vegano-y-brocoli/ ) o le podemos poner aceitunas, morron, champiñones salteados con cebollita, etc, etc.Poner un chorrito de aceite en la sarten, cocinarlos vuelta y vuelta hasta que esten crocantes.Se pueden hacer fritos totalmente, o también al horno.
La ensalada de garbanzos y lentejas la condimente con limón, aceite de oliva y sal.
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